|
| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| 2025-02-28 | Ảnh hưởng của thời gian nảy mầm đến sự thay đổi các hoạt chất và hoạt tính chống oxy hóa của hạt cà phê Robusta (Coffea canephora) | Nguyễn, Thị Thanh Tịnh ; Phạm, Thị Bích Hòa; Võ, Huỳnh Thanh Tuyền; Ka, Dưm; Nguyễn, Vũ Kiều Trinh; Dương, Văn Khôi; Nguyễn, Tiến An | Journal article |
| 2022 | A comprehensive investigation into the production of gamma-aminobutyric acid by Limosilactobacillus fermentum NG16, a tuna gut isolate | Đỗ, Thị Bích Thuỷ ; Nguyễn, Tiến An; Jayasena, V; Vandamme, Peter | Journal article |
| 2015 | Effect of Drying Temperature on Phenolic Antioxidants from Artichoke (Cynara scolymus L.) Leaves | Nguyễn, Thị Thanh Tịnh ; Đinh, Quảng Anh ; Trần, Thị Minh Loan; Nguyễn, Tiến An | Journal article |
| 2015 | Effect of drying temperature on phenolic antioxidants from artichoke leaves | Quang Anh Dinh ; Thi Minh Loan Tran ; Thi Thanh Tinh Nguyen ; Tien An Nguyen | Journal article |
| 2012-09-15 | Empirical, thermodynamic and quantum-chemical investigations of inclusion complexation between flavanones and (2-hydroxypropyl)-cyclodextrins | Liu, Benguo; Li, Wei; Nguyễn, Tiến An ; Zhao, Jian | Journal article |
| 2008 | Giáo trình Bệnh hại rau – Nghề trồng rau | Lê, Như Bích ; Nguyễn, Tiến An ; Nguyễn, Xuân Tùng (Chủ biên) | Lecture |
| 2022-09-06 | Great Northern Beans (Phaseolus vulgaris L.) Lower Cholesterol in Hamsters Fed a High-Saturated-Fat Diet | Nguyễn, Tiến An ; Althwab, Sami A; Qiu, Haowen; Zbasnik, Richard; Urrea, Carlos; Carr, Timothy P; Schlegel, Vicki | Journal article |
| 2013-01-01 | An investigation into the supramolecular structure, solubility, stability and antioxidant activity of rutin/cyclodextrin inclusion complex | Nguyễn, Tiến An ; Liu, Benguo; Zhao, Jian; Thomas, Donald S; Hook, James M | Journal article |
| 2017-07 | Isolation of Egg Yolk Granules as Low-Cholesterol Emulsifying Agent in Mayonnaise | Motta-Romero, Hollman; Zhang, Zhong; Nguyễn, Tiến An ; Schlegel, Vicki; Zhang, Yue | Journal article |
| 2022 | Isolation, Screening, Identification and Optimization of Culture Parameters to Produce γ-aminobutyric Acid by Lactiplantibacillus pentosus R13, an Isolate from Ruoc (Fermented Shrimp Paste) | Nguyễn, Tiến An ; Đỗ, Thị Bích Thuỷ; Vandamme, Peter | Journal article |
| 2024 | Khảo sát quy trình sản xuất bia thủ công tam giác mạch (Fagopyrum esculentum) ở quy mô phòng thí nghiệm | Trần, Thị Thanh Tiền; Nguyễn, Tiến An ; Nguyễn, Thị Thanh Tịnh | Journal article |
| 2014 | Nghiên cứu quá trình lên men rượu không chưng cất từ dịch lớp cơm nhầy hạt cacao (Theobroma cacao L.) | Nguyễn, Thị Thanh Tịnh ; Nguyễn, Tiến An ; Hồ, Thị Thu Hòa ; Nguyễn, Thị Tươi | Report |
| 2023-09-01 | Optimization of Parameters for the extraction of phenolic antioxidants from boxberry tree (Myrica esculenta) bark using response surface methodology | Đỗ, Thị Kiều Trinh; Nguyễn, Thị Thanh Tịnh ; Hồ, Thị Thu Hòa ; Nguyễn, Tiến An ; Phạm, Ngọc Tuân ; Phan, Hoàng Đại | Journal article |
| 2019-06-01 | Pinto Beans (Phaseolus vulgaris L.) Lower Non-HDL Cholesterol in Hamsters Fed a Diet Rich in Saturated Fat and Act on Genes Involved in Cholesterol Homeostasis | Nguyễn, Tiến An ; Althwab, Sami; Qiu, Haowen; Zbasnik, Richard; Urrea, Carlos; Carr, Timothy P; Schlegel, Vicki | Journal article |
| 2014-08-19 | Response Surface Optimization of Ethanolic Extraction of Antioxidants from Artichoke Leaves | Uyen Thi Ngoc Ho; Loan Thi Minh Tran; Anh Quang Dinh ; An Tien Nguyen | Journal article |
| 2016 | A study of wine fermentation from mucilage of cocoa beans (Theobroma cacao L.) | Nguyễn, Thị Thanh Tịnh ; Nguyễn, Tiến An ; Hồ, Thị Thu Hòa ; Nguyễn, Thị Tươi | Journal article |
